君悅飯店- 秋饗美菇宴10/17-10/27必吃指數:4.25分地點:台北市松壽路隨著秋天的腳步接近,天氣漸漸浮現幾許涼意,除了話題的售屋網秋蟹之外,既健康營養價值又高的各式菇類也是入菜的極佳選擇!君悅飯店裡的兩家餐廳,就要讓台灣老饕也體驗一下歐陸高級菇酒店工作類的真滋味。 君悅飯店寶艾西餐廳主廚與Ziga Zaga義大利餐廳主廚,用以下幾種菇類,來製作出口感絕佳的季節美味!有氣房屋買賣味比較淡的豪豬菇(pied de mouton,所以又叫羊腳菇)多半做成湯、搭配澳洲和牛做醬汁也是很棒的選擇杏菇chanterelle可以做房地產湯、搭配鱈魚外,也是燉飯湯汁的最佳選擇喔!又叫牛肝蕈的黃菇cepe (或porcini),口感柔軟肥美多汁!價位可是高的嚇人1斤(酒店打工約四朵)要價2200台幣像大圓帽的扁菇pertobello,遇熱之後顏色會變深,適合用在前菜。這一場難得的「秋饗美菇宴」從10月17日室內設計起一直到27日,推薦的菜色有寶艾西餐廳的「烤澳洲沙朗和牛排配焗千層杏鮑菇及鴨肝洋菇酥佐豪豬菇醬汁」(1300元)、「烤鱈排租房子配蒜泥洋芋蓉與炒杏菇、甜豆佐紅醋栗奶油醬汁與金針菇天婦羅」(1100元)等。 ziga zaga 則是以「聖丹尼爾火腿與水田芥沙拉配濾桶新鮮扁菇佐陳年葡萄酒醋」(480元)與「義式牛肝蕈porcini燉飯配迷迭香嫩羊柳」(580元)等,讓你進入菇類的田園,細細品嚐季節房地產美味。 至於,哪一間餐廳的菇味料理比較合你胃口?就得看個人口味囉。雖然有些菜色價位不低,但是總比搭飛機去歐洲便宜的多關鍵字行銷啦!
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